紅薯烘干介紹
步驟一：把挖好的優(yōu)質(zhì)新鮮紅薯晾曬上4-7天，讓紅薯皮有些焉的樣子。這樣做讓紅薯糖分更集中，紅薯更加的香甜，顏色更好。
步驟二：把晾曬好的紅薯洗干凈去掉壞皮，將清洗干凈的紅番薯蒸煮到大約七八成熟，冷卻后去皮切分。切片要保證厚度一致，不要讓紅薯片規(guī)格相差太大。 將切片后的紅薯均勻鋪攤在烘車上
步驟三：?jiǎn)?dòng)空氣能烘干機(jī)，將烘干房溫度預(yù)熱到30℃左右，放入紅薯干。
第一階段設(shè)定40℃，定時(shí)2小時(shí)。
第二階段溫度設(shè)定55℃，定時(shí)4小時(shí)。
第三階段溫度設(shè)定65℃，定時(shí) 6小時(shí)。
第四階段溫度設(shè)定70℃，定時(shí)2小時(shí)。
烘干后的紅薯干，色澤自然，綠色健康，口感富有嚼勁而香甜，且制作加工過(guò)程干凈、衛(wèi)生。10斤新鮮紅薯經(jīng)蒸煮、加工、烘干后得到1斤紅薯干，且制作加工過(guò)程。
